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BENEFÍCIOS Os rábanos melancia são uma excelente fonte de vitamina C para fortalecer o sistema imunitário, reduzir a inflamação e aumentar a produção de colágeno na pele. As raízes também são uma boa fonte de cálcio para construir ossos e dentes fortes, potássio para equilibrar os níveis de fluidos, vitamina A para manter o funcionamento saudável dos órgãos e contêm quantidades menores de fósforo, cobre, magnésio, vitamina K, zinco e ácido fólico. |
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COMO ESCOLHER Os rábanos melancia são uma variedade de tamanho médio, com uma média de 10 a 12 centímetros de diâmetro, e têm uma aparência redonda a oval com uma única raiz principal peluda que se estende desde a base da raiz. A pele do rabano é fina, lisa e geralmente em tons de marfim, e é levemente avermelhada com tons de rosa, especialmente na raiz principal. Sob a superfície, a polpa tem um anel branco logo debaixo da pele, passando para rosa brilhante. A polpa também tem uma textura firme, densa, suculenta e macia, com uma consistência crocante. Os rabanetes têm um sabor sutilmente doce, suave e apimentado. Os rábanos cultivados em climas mais frios normalmente são menos picantes, enquanto os cultivados em climas mais quentes podem desenvolver um sabor mais intenso com uma sensação seca e encorpada. |
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COMO CONSERVAR Deve ser guardado no frigorifico. |
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