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BENEFÍCIOS As batatas Vitellote contêm vitamina C, ferro, vitaminas do complexo B, potássio, fósforo, magnésio, folato, riboflavina, fitoquímicos e antocianina, um poderoso antioxidante. |
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COMO ESCOLHER As batatas Vitellote são de tamanho pequeno a médio e são alongadas e delgadas e são cilíndricas com pedaços irregulares. A pele lisa varia do roxo escuro ao azul violeta profundo e é manchada de olhos profundos, dando uma textura irregular. A polpa é macia, firme e densa e possui uma tonalidade roxa profunda que ocasionalmente é marmorizada com branco. |
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COMO CONSERVAR Deve ser guardadas em ambiente fresco e seco. |
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