Geleia de Amora

1 Lave e retire os caules das amoras e coloque no liquidificador para bater.

2 Vai ficar um caldo bem grosso, passe por uma peneira aos poucos e coloque um pouquinho de água na própria peneira para ajudar a coar.

3 Para 10 chávenas de amoras, pode-se usar uns dois copos de água para ajudar a coar. Depois disso leve o caldo juntamente com o açúcar a uma panela grande para cozinhar.

4 Deixe o lume alto até começar a ferver, depois baixe no mínimo. Deixe cozinhar até reduzir mais ou menos para metade e mexa de vez em quando. Daí em diante comece a verificar o ponto.

5 Vai ficar líquido e só vai gelificar uns dois dias depois.

6 Coloque em frascos bem esterilizados ainda quente, feche bem, vire de cabeça para baixo e desvire depois de esfriar (assim cria vácuo e pode durar até 1 ano fora do frigorifico).

7 Guarde em num lugar protegido da luz.