TOMATE GREEN D´ANTAN

TOMATE GREEN D´ANTAN

Origem: Bélgica, Espanha, França e Portugal.
Quantidade mínima: 500gr (2 a 4 unidades)
Preço normal
€2,25/500gr
€4,50/kg
Preço de saldo
€2,25/500gr
€4,50/kg
Preço normal
€4,50/kg
Esgotado
Preço unitário
por 
0.5 kg



 

BENEFÍCIOS

O tomate verde d´antan é uma excelente fonte de potássio, que auxilia na regulação dos níveis de líquidos no corpo e é uma boa fonte de vitaminas A e C, que são antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunitário. Os tomates também fornecem magnésio, ferro e fibras para estimular a digestão.


 

COMO ESCOLHER

Com a chegada da primavera, chegam os maravilhosos tomates amadurecidos e adocicados  pelo sol do mediterrânio. Os tomates verdes D´antan são frutos médios e globulares, com uma média de 5 a 8 centímetros de diâmetro. A pele é lisa e esticada com uma base verde clara, coberta por listas verticais mosqueadas. À medida que o tomate amadurece, as listas transformam-se de verde pálido em amarelo dourado. Abaixo da superfície, a polpa é firme, aquosa e verde pálida a amarela, envolvendo 2 a 3 câmaras cheias de sementes comestíveis suspensas num líquido viscoso. Os tomates verdes d´antan têm um sabor azedo e adstringente quando jovens, fazendo a transição para uma mistura equilibrada de sabores doces e picantes com o amadurecimento.


 

COMO CONSERVAR

Os tomates verdes d´antan são mais adequados para aplicações cruas, pois o sabor doce e picante é exibido quando consumido fresco, levemente revestido em azeite e sal.  Os tomates verdes d´antan também podem ser misturados em gaspacho ou misturados com molho verde para um sabor picante e brilhante. Além das aplicações frescas, os tomates podem ser cozidos, o que suavizará a acidez das frutas mais jovens.  Os tomates verde d´antan inteiros e sem cortes duram de 3 a 7 dias quando armazenados em temperatura ambiente. Depois de cortados, os mesmos devem ser armazenados num recipiente fechado no frigorifico por até dois dias.