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BENEFÍCIOS As tâmaras são ricas em fibras, carboidratos, minerais, vitaminas do complexo B e proteínas, proporcionando quase todos os vinte aminoácidos. Também contêm cálcio, ferro, magnésio e mais potássio por peso do que uma banana. Muitos dos nutrientes nas tâmaras são essenciais para a saúde do coração, função nervosa e promoção de funções metabólicas, e as vitaminas encontradas nas tâmaras são necessárias para construir músculos e tecidos corporais saudáveis. |
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COMO ESCOLHER As tâmaras medjool são muito grandes, extremamente doces e excecionalmente carnudas. A pele castanha brilhante é macia e flexível e envolve o interior âmbar escuro. Ligeiramente mastigável e suculenta, a polpa carnosa envolve um caroço alongado que ocasionalmente é removido antes da embalagem. Esta variedade (Medjool) geralmente é deixada para amadurecer na árvore para maximizar seu desenvolvimento natural de açúcar; ecoando sabores de caramelo, mel e canela. |
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COMO CONSERVAR Devem ser guardadas em caixas fechadas no frigorífico. |
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