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BENEFÍCIOS As tâmaras amarelas Barhi são uma fonte de fibra para regular o sistema digestivo, potássio para equilibrar os níveis de fluidos no corpo, cobre para desenvolver tecidos conjuntivos e manganês para ajudar na regulação do açúcar no sangue. As tâmaras também fornecem vitamina C para fortalecer o sistema imunitário, ferro para produzir a proteína hemoglobina para o transporte de oxigênio pela corrente sanguínea, antioxidantes para reduzir a inflamação e proteger as células contra os danos dos radicais livres e outros nutrientes, incluindo zinco, vitaminas do complexo B e magnésio. . |
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COMO ESCOLHER As tâmaras frescas são menores e mais redondas que outras variedades e muitas vezes ainda estão presos à videira quando vendidos no seu estágio verde e amarelo. A tâmara fresca Barhi tem um acabamento fosco dourado e uma textura crocante semelhante a maçã com uma leve doçura e adstringência leve semelhante à de um diospiro. Se deixado à temperatura ambiente, eventualmente ficará com uma cor acastanhada à medida que amadurece, tornando-se macio e mastigável com uma casca fina e crocante. |
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COMO CONSERVAR Quando verde manter à temperatura ambiente. Quando maduro guardar no frigorífico. |
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