LONGAN

BENEFÍCIOS

Longan é uma excelente fonte de potássio para equilibrar os níveis de fluidos no corpo e uma boa fonte de vitamina C para fortalecer o sistema imunitário enquanto reduz a inflamação. As frutas também fornecem fósforo e cálcio para proteger ossos e dentes, magnésio para controlar o funcionamento dos nervos e outros nutrientes como cobre, ferro, riboflavina, manganês, zinco e niacina.

COMO ESCOLHER

Os frutos longan são pequenos em tamanho, com uma média de 1 a 3 centímetros de diâmetro, e têm uma forma arredondada a ovoide. Os frutos são envoltos por uma casca fina, quebradiça e semelhante a uma casca de ovo, coberta por pequenas protuberâncias, dando à superfície uma sensação de cascalho, áspera e texturizada. A casca também varia em tons de castanho claro, verde e amarelo e é facilmente removida, revelando uma polpa translúcida, branco-acinzentada. A polpa é semi-firme, suculenta e aquosa, envolvendo uma semente dura grande, preta e brilhante. A semente não é comestível. Os frutos longan têm um aroma fraco e emitem um sabor doce, subtilmente azedo, floral e almiscarado.

COMO CONSERVAR

Guardar em local seco.