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BENEFÍCIOS A lima Sudachi é uma fonte de vitamina C para fortalecer o sistema imunitário, fibra para regular o sistema digestivo, vitamina A para manter o funcionamento saudável dos órgãos e cálcio para construir ossos e dentes fortes. O citrino também fornece vitamina E para reduzir a inflamação, antioxidantes para proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres, potássio para equilibrar os níveis de fluidos e outros nutrientes, incluindo ferro, magnésio e fósforo. No Japão, o citrino Sudachi é utilizado em medicamentos naturais para melhorar a circulação sanguínea, reduzir a inflamação e diminuir a fadiga. |
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COMO ESCOLHER A casca da lima Sudachi é fina, esticada, áspera e coriácea, amadurecendo de verde escuro a amarelo-laranja brilhante quando madura. A casca também é coberta por glândulas sebáceas proeminentes, criando uma textura enrugada e pedregosa. Sob a superfície, tem uma camada de medula amarga branca envolvendo a polpa amarela pálida dividida em 10 a 11 segmentos por membranas finas. A polpa é tenra, macia e aquosa, conhecida por seu alto teor de sumo. |
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COMO CONSERVAR Mantida fora do frigorífico em local fresco e arejado. |
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