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BENEFÍCIOS As folhas de caril fornecem vitamina A, vitamina B, minerais, aminoácidos e alcaloides. |
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COMO ESCOLHER As folhas de caril frescas são pequenas em tamanho e longas, delgadas e ovais, estreitando-se até a ponta, com média de 2 a 4 centímetros de comprimento e 1 a 2 centímetros de largura. As folhas verde-escuras brilhantes crescem ao longo de um caule, e cada galho pode conter até vinte folhas bem agrupadas. As folhas de caril são extremamente aromáticas e têm um sabor forte comparado a frutas cítricas, assa-fétida, anis e erva-limão. Quando cozidas, as folhas de caril têm uma textura suave e levemente picante com aroma de noz. |
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COMO CONSERVAR Em embalagem bem fechada e longe da humidade. |
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