Couve Estufado
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Pratos Salgados |
Custo |
Dificuldade |
25 Minutos |
8 Pessoas |
- 2 Couves coração
- 1 Cenoura grande
- 1 Cebola pequena, picada
- 100 g Bacon, partido em bocados bem pequenos
- Sal e Azeite q.b.
1 Descasque e rale a cenoura. Reserve.
2 Comece a arranjar as couves. Descarte as folhas de fora que estejam mais 'coçadas'. Lave as couves, mantendo-as inteiras.
3 Arranje as couves, retirando-lhes o pé grosso. Faça um corte em círculo na base e retire o máximo que conseguir, sem desmanchar a couve.
4 Parta cada couve ao meio, pelo sentido do comprimento (começando pela ponta mais bicuda). Depois, corte cada metade ao meio e depois novamente ao meio,
5 Leve um tacho grande ao lume com azeite a cobrir o fundo. Junte o bacon e a cebola picada. Deixe refogar um pouco.
6 unte as couves, envolva bem no azeite, tempere com sal a gosto e deixe ao lume, médio, com o tacho tapado.
7 Mexa as couves regularmente de modo a uniformizar a cozedura. Quando as couves começarem a murchar, junte a cenoura ralada e envolva bem.
8 Retifique o tempero e desligue o lume quando as couves estiverem macias. Sirva.
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